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西点,已成为现代人生活中必备的食物,对现代人来说并不陌生。随着经济发展与社会生活的需要,西点作为一个快速崛起的行业,受到越来越多的人的青睐,特别是越来越多90后选择西点这个行业

无论用在蛋糕本体或用在霜饰,巧克力口味总是大受欢迎。巧克力的原料是可可豆。可可豆采收以后经加工及分离,成为可可脂与可可粉两种主要产品。前者是乳白色的固体油脂,后者是棕色粉末。将此二者加糖及牛奶等再调制即可做出高级的巧克力糖。可是商人为了节省成本,往往将此二者分开使用。  只用可可脂不加可可粉做出来的巧克力就是白巧克力,有各种口味,如柠檬巧克力,薄荷巧克力,虽也相当受欢迎,可是缺少了可可粉的苦味剂香味,总觉得不如黑巧克力可口。

 
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